Seit September 2024 hat Bockenheim ein neues Café: das „Butter“ in der Konrad-Broßwitz-Straße 1. Inhaberin Sina Eichhorn hat sich damit einen Traum erfüllt und bereichert die Café-Szene des Stadtteils um einen charmanten Treffpunkt mit besonderem Konzept.
Vom Quereinsteiger zum Café-Besitzer
Sina Eichhorn hat ursprünglich Jura studiert, doch ihre Leidenschaft galt schon immer dem Backen und der Gastronomie. Nach einigen Jahren in einem anderen Beruf hat sie nun den Sprung gewagt und sich mit dem Butter selbstständig gemacht. „Ich wollte schon lange mein eigenes Café eröffnen und bin glücklich, dass es geklappt hat“, erzählt sie strahlend.
Regionale Produkte und hausgemachte Leckereien
Das Butter setzt auf Qualität und Regionalität. Eichhorn arbeitet eng mit lokalen Produzenten und Startups zusammen, um hochwertige Zutaten und nachhaltiges Geschirr zu beziehen. Ihre Stärke sind selbstgebackene Kuchen, Brote und herzhafte Snacks. Zum Frühstück gibt es Sauerteigbrot mit hausgemachter Marmelade und aufgeschlagener Butter. Mittags locken Stullen wie die Erbsen-Minz-Stulle. Nachmittags können Gäste zwischen diversen Kuchen wie dem Orangen-Oliven-Öl-Kuchen oder Scones wählen. Abends stehen Käse, Oliven und kleine Snacks auf der Karte, die perfekt zum Feierabend-Getränk passen.
Gemütliche Atmosphäre zum Wohlfühlen
Das Butter besticht nicht nur durch sein Angebot, sondern auch durch seine Einrichtung. Bodentiefe Fenster sorgen für viel Licht, eine leuchtend blaue Theke zieht die Blicke auf sich und eine buttergelbe Wand schafft eine freundliche Atmosphäre. „Ich wollte einen Ort schaffen, an dem sich die Gäste wohlfühlen und gerne Zeit verbringen“, erklärt Eichhorn.
Gut besucht von Anfang an
Obwohl das Butter erst vor kurzem eröffnet hat, erfreut es sich bereits großer Beliebtheit. Zu den Öffnungszeiten von Mittwoch bis Sonntag ist das Café gut besucht. Viele Gäste kommen regelmäßig, um in gemütlicher Atmosphäre zu frühstücken, Kaffee zu trinken oder abends ein Glas Wein zu genießen. „Ich bin überwältigt von dem positiven Feedback“, freut sich Eichhorn.
Das Butter ist eine Bereicherung für Bockenheim und zeigt, dass sich Qualität, Regionalität und Leidenschaft auszahlen. Es ist ein Ort zum Genießen, Entspannen und Wohlfühlen geworden – ein echter Gewinn für den Stadtteil.