En el corazón de Fráncfort-Bockenheim hay un pequeño restaurante que lleva a sus comensales a un auténtico viaje de sabores al Tíbet. El Lhamo Bistro, de gestión familiar, se dedica a la cocina tradicional tibetana y sirve especialidades recién preparadas todos los días.
El ambiente
Situado en el barrio de Bockenheim, Lhamo Bistro es un restaurante pequeño pero fino, que evoca los aromas y sabores del Himalaya directamente en nuestros platos. Nada más entrar en el restaurante, te sientes transportado a otro mundo. Los coloridos tapices tibetanos, los instrumentos musicales tradicionales y los cuadros crean un ambiente auténtico y acogedor.
En verano, puedes relajarte en la hermosa terraza bajo cerezos y ondeando banderas de oración. Pero vayamos a lo más importante: ¡la comida!
El menú es sencillo, pero ofrece una interesante selección de especialidades tibetanas que no encontrarás en cualquier otra esquina. Lo más destacado son los momos caseros, empanadillas al vapor con distintos rellenos, como ternera, cerdo o vegetariano. La masa es finísima, y los jugos de la carne, jugosos y sabrosos. Se sirven con una salsa especial de guindilla que eleva el sabor a otro nivel. Mis favoritos son los momos fritos, con una corteza crujiente y tiernas verduras. ¡Un poema!
Además de los dumplings, también hay una selección de sopas y platos de fideos. Especialmente en los días fríos, el thukpa, una sustanciosa sopa de fideos a elegir entre ternera o vegetariana, te calienta por dentro. Todos los platos de fideos están recién preparados a mano.
Mi consejo: no dejes de probar la «boloñesa» tibetana, Gyathuk: la salsa picante con carne picada sobre fideos de cinta gruesa es increíblemente sabrosa.
Los veganos y vegetarianos también sacan partido a su dinero en Lhamo. La mayoría de los platos están disponibles en versión sin carne y hay algunas opciones puramente vegetales para elegir. Me gustaron especialmente las ensaladas y aperitivos en escabeche, como la «piel amarilla fría»: refrescante, picante, ¡perfecta!
Con la comida se sirven varias bebidas, como té helado de jengibre casero o el típico té de mantequilla tibetano. Hay que acostumbrarse a este último, pero combina perfectamente con la comida. También hay cerveza y vino en el menú. La relación calidad-precio en Lhamo es absolutamente correcta.
Las raciones son enormes, los ingredientes frescos y de gran calidad. Los precios son más que justos para lo que se ofrece.
Quizá la única crítica menor sea el servicio, que a veces parece un poco desorganizado y un poco agobiado cuando el local está lleno. Sin embargo, el personal es siempre amable, acogedor y se desvive. Con un poco de paciencia y comprensión, podrás superarlo.
Las opiniones de los huéspedes
Las opiniones de los clientes hablan por sí solas: la valoración media es de 4,6 estrellas, con elogios especiales para los sabores auténticos y el ambiente acogedor. Un cliente afirma entusiasmado: «La comida era increíblemente sabrosa y el ambiente muy acogedor».
Información práctica
Horario de apertura:
- Lunes: 11:00-14:45 y 17:00-22:30
- Martes: Cerrado
- Domingo: 17:00-22:30
La cocina tibetana: una visión cultural
La cocina tibetana se caracteriza por las condiciones climáticas del altiplano y por tradiciones centenarias. Se caracteriza por el uso de carne de yak, diversas especias y la preparación de tsampa, un plato tradicional hecho con harina de cebada tostada.
Platos especiales
Además de los ya mencionados momos, el Lhamo Bistro también ofrece otras especialidades tradicionales:
- Thukpa – plato nacional tibetano
- Thenthuk – sopa de fideos hechos a mano con tofu
- Lumen – fideos caseros o arroz con verduras
Conclusión
El Lhamo Bistro , cerca de Leipziger Str., es una joya culinaria que no debes perderte. Si quieres disfrutar de auténtica cocina tibetana en un ambiente relajado, éste es tu sitio. Las especialidades artesanales, especialmente los momos, no tienen parangón en Fráncfort. Para mí, Lhamo es una recomendación absoluta y siempre disfruto viniendo aquí para que me lleven en un sabroso viaje al mundo del Himalaya. Gracias, querido equipo de Lhamo, por traernos esta cocina tan especial
Espero que mi informe te haya abierto el apetito para visitar Lhamo Bistro. ¡Disfruta de la comida y nos vemos en tu próxima aventura culinaria!