Queridos amantes de la cocina, hoy me gustaría hablaros de mi visita a la Maison de Bánh Mì, un nuevo restaurante vietnamita situado en el centro de Frankfurt-Bockenheim, muy cerca de la Leipziger Straße. Inaugurado hace sólo unas semanas, ya se ha convertido en una referencia para los amantes de la cocina vietnamita.
Bánh Mì: la pieza central del menú
El buque insignia de la Maison de Bánh M ì son, por supuesto, los sándwiches Bánh Mì del mismo nombre. Son crujientes baguettes rellenas de una variedad de ingredientes frescos.
Las baguettes se hornean frescas in situ todos los días y tienen la consistencia perfecta: deliciosamente crujientes por fuera y agradablemente suaves y esponjosas por dentro. Esta atención al detalle y el uso de ingredientes de alta calidad caracterizan a la Maison de Bánh Mì.
Hay una gran selección de variaciones de Bánh Mì en el menú:
- Pollo al limoncillo
- Ternera a la hierba limón
- Panceta de cerdo crujiente
- Cerdo a la barbacoa Xá Xíu
- Chả Lụa salchicha de cerdo
- Chả Lá Lốt Ternera picada
- Đặc Biệt especial
- Bánh Mì Chảo pan
Los vegetarianos también tienen su recompensa con el Bánh Mì de Seitán a la Barbacoa. La mayonesa vegana y el paté de tofu aportan el sabor típico del Bánh Mì.
Los bocadillos se cubren con pepino fresco, rábano y zanahoria encurtidos, guindillas y cilantro. Esta combinación de verduras crujientes, hierbas aromáticas y relleno salado hace que cada bánh mì sea una delicia para todos los sentidos.
Bebidas refrescantes
La Maison de Bánh Mì también ofrece una selección de bebidas refrescantes para acompañar el bánh mì. Me gustan especialmente los tés helados caseros. Se preparan con té verde y flores de jazmín, y están disponibles en varios sabores, como naranja-melocotón, fruta de la pasión, lima, bayas, longan y lichi.
También merece la pena probar los cafés con leche matcha y las especialidades de café vietnamitas, como el café creme brulee o el café salado. El uso de leche condensada les confiere un agradable dulzor y cremosidad.
Ambiente auténtico
Cuando entras en la Maison de Bánh Mì, te transportas inmediatamente a una típica cocina callejera de Vietnam. El interior es sencillo y funcional, y el centro de atención es claramente la comida.
Hay fotos y carteles en las paredes que dan una idea de la cultura y la cocina vietnamitas. La cocina abierta permite ver cómo se prepara la comida y desprende aromas apetitosos.
El amable personal contribuye al ambiente agradable con su actitud relajada pero atenta. Se nota que ponen alma y corazón en su trabajo.
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Más informaciónMi veredicto
La Maison de Bánh Mì es una nueva dirección estupenda para quien quiera disfrutar de la auténtica cocina vietnamita en Fráncfort. Los crujientes bocadillos bánh mì con sus frescos rellenos son sencillamente irresistibles, y las bebidas caseras son el refresco perfecto.
La Maison de Bánh Mì se distingue de otros bares de bocadillos por el uso de ingredientes de alta calidad y una cuidadosa preparación. Aquí todo es perfecto: sabor, calidad, relación calidad-precio y ambiente.
Sólo puedo recomendar a todo el mundo que se pase por aquí y quede encantado con los deliciosos bánh mì. La Maison de Bánh Mì es sin duda un enriquecimiento para la escena gastronómica de Fráncfort y ya estoy deseando volver a visitarla. Como bien dijo un cliente: «Aquí todo es casero. Gran relación calidad-precio. Simpático. Siempre agotado antes de la hora de cierre»
Dirección:
Maison de Bánh Mì
Am Weingarten 3
60487 Fráncfort del Meno
Horario de apertura:
Todos los días de 11:30 a 18:00
Diviértete descubriendo y ¡buen provecho!