El panorama culinario de Fráncfort está en constante evolución. Desde auténtica cocina italiana hasta innovadores conceptos de hamburguesería y acogedores cafés: la metrópoli del Meno enriquece constantemente su oferta gastronómica con nuevas y emocionantes aperturas. En este resumen actualizado periódicamente, te presentamos las últimas aperturas de restaurantes en Fráncfort para que no te pierdas ningún descubrimiento culinario
10.10.2024: Gennaro’s en Berger Str., Nordend
El nuevo restaurante Gennaro’s en Berger Straße 15 marca el regreso del conocido restaurador de Fráncfort Gennaro Formoso a la metrópoli del Meno. En el local del antiguo Greco, el restaurante ofrece un concepto en dos partes: la zona delantera sirve pizza y paninis del característico horno de pizza decorado con mosaicos durante el día, mientras que la zona trasera, con sus lámparas de araña y su elegante interior, se reserva para el servicio nocturno.
La oferta culinaria combina clásicos italianos tradicionales, como los espaguetis carbonara, con cocina de fusión innovadora, que incluye platos como gambas en tempura y raviolis de kimchi.
Formoso, que tiene más de 35.000 seguidores en Instagram como @gennaros_einfache_kueche, abre su restaurante de martes a domingo de 12.00 a 22.00 h. Con sus muchos años de experiencia en la escena hostelera de Fráncfort y su moderno concepto, pretende atraer tanto a los comensales preocupados por la tradición como a los experimentales.
01.10.2024: Maison de Bánh Mì en Bockenheim
Desde el 1 de octubre de 2024, la Maison de Bánh Mì de Bockenheim enriquece la escena gastronómica de Fráncfort con auténticos bocadillos vietnamitas. La empresa familiar, dirigida por Thanh Phong Nguyen, se ha instalado en Weingarten 3, donde todos los días, de 11:30 a 18:00, ofrece seis variantes diferentes de bánh mì. La especialidad de la casa son las crujientes baguettes horneadas por la propia madre de Nguyen, cubiertas con paté casero, mayonesa, verduras encurtidas y cilantro fresco. También destaca la opción vegetariana con seitán casero. El éxito del nuevo restaurante ya es evidente en los primeros días: la afluencia era tan grande que los bocadillos se agotaban regularmente y clientes de todo Hesse se dirigían a Bockenheim. El concepto de Nguyen, que anteriormente trabajó en el restaurante Maison de Ban, situado enfrente, parece funcionar.
10.09.2024: Apertura del Café Butter en Bockenheim
El nuevo Café Butter abrirá sus puertas el 10 de septiembre de 2024 en la calle Konrad-Broßwitz-Straße 1 de Fráncfort-Bockenheim. La futura propietaria, Sina Eichhorn, hasta ahora jefa de servicio del Journal Frankfurt, está haciendo realidad su sueño de abrir su propio café. El café estará amueblado al estilo escandinavo, con una estética clara, cálidos muebles de madera y sillas de color azul nórdico. El concepto culinario es especialmente emocionante: Eichhorn ofrecerá especialidades veganas caseras, como canelés y varios pasteles. La cafetería ofrecerá espacio para 50 comensales en el interior y 20 en el exterior, y se centrará en productos regionales y platos vegetarianos. Además de la cafetería, también está previsto celebrar en el futuro actos culturales como exposiciones fotográficas, lecturas y pequeños conciertos. El horario de apertura será de miércoles a viernes de 9.00 a 18.00 horas y los fines de semana de 10.00 a 18.00 horas. Los interesados ya pueden seguir el café en Instagram en butter.ffm.
02.09.2024: Aventura abre en Niddastrasse
El restaurante peruano Aventura ha abierto sus puertas en el animado barrio de la estación de tren de Fráncfort. Los clientes podrán disfrutar de auténtica cocina peruana en un ambiente elegante con cálidos elementos de madera y una sofisticada iluminación. La nueva apertura se une a la diversa escena gastronómica de Fráncfort, que ofrece una amplia gama de experiencias culinarias, desde cocina asiática a sudamericana y africana. Aventura enriquece la oferta gastronómica del distrito de la estación de ferrocarril y se suma al creciente número de excitantes conceptos de restauración que ofrece la metrópoli del Meno.
25.09.2024: Restaurante coreano Sunbap en Nordend
Tras dos exitosas temporadas como pop-up en Oeder Weg, el popular restaurante coreano Sunbap ha abierto un segundo local permanente en Friedberger Landstraße. La propietaria, Sun Seo, mima aquí a sus comensales con comida vegana y coreana del alma. El concepto, que ya ha demostrado su eficacia en Oeder Weg, continúa ahora en este nuevo local, enriqueciendo la variada escena gastronómica del distrito Nordend de Fráncfort con auténticos sabores coreanos.
02.07.2024: Apertura del restaurante Naná en Grüneburgweg
El recién inaugurado restaurante Naná, en la histórica Casa Humperdinck del distrito Westend de Fráncfort, trae a la metrópoli del Meno auténtica cocina siciliana del más alto nivel. Bajo la dirección del jefe de cocina Salvo Maggiore, que anteriormente trabajó en el restaurante Coria de Catania, galardonado con una estrella Michelin, y del jefe de servicio William Vitale, Naná ofrece una interpretación moderna de la cocina siciliana. Destacan especialmente los platos de pasta casera, siempre recién preparados al minuto, así como las dos opciones de menú «Mare» y «Terra» por 59,50 euros por persona. El concepto de «cena de convivencia» ocupa un lugar central: se trata de socializar y disfrutar juntos de la comida y el vino, con especial atención a los vinos sicilianos. El restaurante del edificio protegido de Grüneburgweg 95 no sólo impresiona por sus creaciones culinarias, sino también por su ambiente moderno y acogedor y su atractiva terraza.
02.07.2024: Sonora Taquería abre en Nordend
La cocina mexicana en Fráncfort recibe una nueva y auténtica incorporación con Sonora Taquería en Nordend. En el antiguo local de la Fábrica de Gyozas, en la Glauburgstraße 9, se sirven ahora tacos de gran calidad en cinco variantes diferentes. Lo más destacado de la casa son los tacos de camarón con crujientes gambas fritas en tempura, servidos con salsa bandera hecha con tomates y cebollas frescas, mayonesa de guindilla y guacamole casero. Además de tacos, el restaurante también ofrece quesadillas, coloridos cuencos y refrescantes margaritas. La taquería abre de martes a viernes de 12.00 a 21.00 y los sábados de 14.00 a 21.00.
01.06.2024: Restaurante Kyoto en Roßmarkt
El Restaurante Kyoto ha abierto sus puertas en Kleiner Hirschgraben 10, en el centro de Fráncfort, donde antes estaba el restaurante vegetariano VEVAY. Bajo la dirección del recién llegado a la gastronomía Phong Huynh, el moderno restaurante ofrece una interesante fusión de cocina japonesa y vietnamita. Dos chefs especializados garantizan la variedad culinaria: uno se dedica exclusivamente a la preparación de sushi, mientras que el otro es responsable de los platos calientes.
El menú incluye variaciones clásicas de sushi como nigiri y maki, así como especialidades vietnamitas como sopa pho, rollitos de primavera caseros y platos de curry picante con salsas caseras. El restaurante abre todos los días y es ideal para un almuerzo relajado o una cena acogedora.
01.05.2024: El Nido abre con un concepto de bistró de lujo
El nuevo restaurante «El Nido» abrió sus puertas a principios de mayo de 2024 en el Taunusanlage, entre el distrito bancario y la Alte Oper. Bajo la dirección de la joven gerente Mariah Schäfer, el restaurante se ubica en un extraordinario edificio modular, concebido por una oficina de diseño de interiores londinense y fabricado en el Reino Unido antes de ser transportado a su ubicación actual en Neue Mainzer Straße 75-77. El concepto combina la moderna cocina francesa de bistró con influencias internacionales en un ambiente luminoso con ventanas del suelo al techo, madera clara y tonos terrosos. El reducido menú ofrece clásicos franceses como tartar de ternera y entrecot, así como platos de temporada con combinaciones internacionales de especias y opciones veganas. El restaurante está abierto de martes a miércoles de 18:00 a 22:00 y de jueves a sábado de 18:00 a 23:00, con un menú de mediodía adicional entre semana de 12:00 a 15:00.
21.03.2024: El restaurante japonés-vietnamita Tokygon abre en la Taunusstrasse
El nuevo restaurante Tokygon ha abierto sus puertas en el distrito de la estación de tren de Fráncfort, en Taunusstraße 6, enriqueciendo la escena gastronómica local con un innovador concepto de fusión japonés-vietnamita. Con una impresionante superficie de 350 metros cuadrados, el restaurante presenta una estudiada distribución de salas que incluye diversas zonas, desde íntimos nichos para sentarse hasta los tradicionales asientos japoneses en el suelo.
El interior fue diseñado por un estudio de arquitectura de Saigón y presenta elementos auténticos como tejados de pagoda, bambú y farolillos atmosféricos. La oferta culinaria abarca desde sushi tradicional y sopas pho vietnamitas hasta creativos platos de fusión, con muchas opciones para vegetarianos y veganos. Tokygon, que ya tiene una exitosa sucursal en Wiesbaden, ofrece espacio para 150 comensales y cuenta también con un jardín de inspiración japonesa.
22.04.2024: El gofre en el Bockenheimer Warte
El nuevo restaurante «Die Waffel» abrió sus puertas en abril de 2024 en el Bockenheimer Warte de Fráncfort y enriquece la escena gastronómica local con auténtica cocina afgana. El restaurante, ubicado en una antigua tienda de kebabs de la calle Leipziger Straße, es ya la cuarta sucursal tras las exitosas aperturas en Maguncia, Wiesbaden y Offenbach.
A pesar de su engañoso nombre, el restaurante impresiona con un menú variado que va desde platos tradicionales como el mantu, varios arroces y samosas, hasta bebidas caseras especiales como la limonada de azafrán con jengibre y cardamomo. Destacan especialmente el mantu relleno de carne picada y los platos de arroz con crema de lentejas y cubierta de berenjena y pimentón. El pequeño restaurante, aunque espartanamente amueblado, ya es muy popular, lo que se refleja en la alta ocupación a la hora de comer.
01.12.2023 El Café Gutleutviertel abre sus puertas en la Estación Central de Fráncfort
Gutviertel abrió sus puertas en diciembre de 2023 en la calle Wiesenhüttenstraße 39, a pocos minutos a pie de la Estación Central de Fráncfort. Bajo la dirección de Burak Yesilyurt y los creadores del conocido Yok Yok Eden, el café tiene un diseño minimalista con paredes de hormigón, muebles vintage y un llamativo mostrador de azulejos. Además de café de alta calidad hecho con granos sicilianos, la cafetería ofrece pasteles caseros, bocadillos y una selecta carta de bebidas. Una característica especial es el ambiente acogedor, con una librería y un rincón de juegos, donde se celebran regularmente partidas de ajedrez. El Gutviertel abre de lunes a viernes de 8.00 a 18.00 y los sábados de 10.00 a 18.00.
14.11.2023: flores, al lado
Desde el 14 de noviembre de 2023, una nueva y emocionante apertura enriquece el barrio Nordend de Fráncfort: «Blumen, nebenan«, en la Rotlintstraße 58, es la ampliación espacial del restaurante Blumen, que lleva diez años cosechando éxitos. El nuevo concepto de bistró ofrece un refugio encantador con una combinación de bebidas sofisticadas y delicias selectas en un ambiente relajado. El restaurante abre de miércoles a viernes a partir de las 18.00 h y los sábados a partir de las 14.00 h. Bajo la dirección de Micha Mayer y su equipo, los clientes pueden disfrutar de un almuerzo durante el día, mientras que el bar ofrece aperitivos y un plato caliente por la noche.
25.10.2023: Okay Baby en Flemings Eschenheimer Tor
Hay una nueva y emocionante incorporación a la escena gastronómica de Fráncfort: «Okay Baby», un elegante bistró, ha abierto sus puertas en el Hotel Flemings Selection de Eschenheimer Tor. El restaurante, fruto de la colaboración entre AMP y el Club Michel, recibe a sus clientes para cenar a partir de las 18.00 h de jueves a sábado. Su ubicación en el corazón de Fráncfort promete una interesante fusión de ambiente de bistró y gastronomía de lujo, integrada en el elegante ambiente del Hotel Flemings Selection.
30.08.2022: GUDRUN cocina en la Hanauer Landstr.
El restaurante GUDRUN kocht abrió sus puertas el 30 de agosto de 2022 en la calle Hanauer Landstraße 151. El concepto se centra en sopas caseras, guisos y cuencos modernos en un ambiente acogedor que recuerda a una cocina de los años 60. El menú ofrece una mezcla equilibrada de platos veganos, vegetarianos y a base de carne, incluyendo cremosas sopas potentes, ollas árabes de verduras y platos clásicos como el chili con carne. Especialmente innovadora es la gama de sopas cocidas y guisos en tarros WECK, que pueden conservarse hasta 6 meses sin conservantes. El interior se ha diseñado cuidadosamente con muebles restaurados de los años 60 y combina madera con elementos de hormigón y piedra
22.07.2022: AperiWine abre en la feria de Leipziger
El 22 de julio de 2022, el restaurante italiano AperiWine enriqueció la escena gastronómica de Fráncfort con su apertura en la calle Leipziger Straße 100, en el barrio de Bockenheim. El restaurante se estableció rápidamente como una dirección popular para la cocina italiana y ofrece a sus comensales un generoso horario de apertura de lunes a sábado de 18:00 a 24:00 y los domingos de 18:00 a 23:00. Con su céntrica ubicación en Bockenheim, AperiWine se ha convertido en un importante punto de encuentro para los amantes de la cocina italiana.
15.09.2020: Da Giovanni abre en Bockenheim
El restaurante italiano «Da Giovanni» ha abierto sus puertas en el antiguo local de Biondo, en la Basaltstraße 35 de Bockenheim. El restaurante hace hincapié en la auténtica cocina italiana con productos de temporada de alta calidad. Bajo la dirección de Giovanni y su equipo, se sirven platos tradicionales como pizza y pasta hechas a mano, especialidades de carne toscanas y platos de pescado fino. El restaurante recibe a sus clientes en un ambiente agradable y tranquilo de martes a domingo entre las 17:00 y las 23:00 (cocina), mientras que el restaurante permanece abierto hasta la 01:30.
14.08.2020: Apertura del Café Heimelig en Frankfurt Bockenheim
El Café Heimelig abrió sus puertas en la calle Diemelstraße 9 de Fráncfort-Bockenheim el 14 de agosto de 2020 y rápidamente se estableció como uno de los mejores cafés de la ciudad. El concepto especial: en la panadería propia, auténticos «Backopis y -omis» preparan deliciosos pasteles y tartas según recetas tradicionales. La fundadora, Tina Brückmann, de 30 años, ha creado un café multigeneracional único, en el que el equipo está formado por personas de entre 23 y 78 años. Además de productos de panadería clásicos, la cafetería esquinera, amueblada con estilo y con mesas de madera antigua, también ofrece opciones veganas y un excelente menú de desayuno. La combinación de artesanía panadera tradicional y un concepto moderno de sostenibilidad ya ha sido reconocida: la cafetería obtuvo el tercer puesto en el Premio Fundador de Fráncfort.
31.07.2020: Cierra el restaurante Gundi en Bockenheim – abre el café bar Auszeit
El restaurante turco «Gundi» de la calle Leipziger Straße cierra el 31 de julio de 2020 «por motivos privados». El local ya está siendo remodelado y un anuncio indica que «en breve» abrirá un nuevo propietario con un nuevo concepto. La cafetería Auszeit abre en el mismo local.
01.07.2020: Sissi y Franz abre en Bockenheim
El antiguo local de Sausalito en la Kiesstraße 36 de Frankfurt Bockenheim vuelve a la vida. Abre la cadena de hamburgueserías «Sissi und Franz«, que ofrece hamburguesas veganas y vegetarianas además de las clásicas hamburguesas de ternera y pollo.
