El 30 de abril de 2025, Fráncfort celebró la apertura de un restaurante extraordinario: Greta Oto, en el Hotel JW Marriott. El nuevo restaurante promete llevar la escena culinaria de la ciudad a un nuevo nivel con su cocina y ambiente innovadores. Tuve la oportunidad de asistir a la glamurosa inauguración y me gustaría compartir contigo mis impresiones.
Un nombre que despierta curiosidad
El nombre Greta Oto está inspirado en una mariposa, cuyas alas transparentes simbolizan elegancia y ligereza. Estas características se reflejan en el concepto general del restaurante: una combinación armoniosa de diseño exquisito, ingredientes de alta calidad y un menú que promete un viaje por la cocina latinoamericana.
Una velada llena de sorpresas
El elegante bar de la planta baja, justo enfrente del vestíbulo, atrae la atención de todos. Con su amplia selección de licores y un sofisticado diseño de iluminación que resalta perfectamente las finas botellas, te invita a disfrutar de una copa antes de subir al restaurante de la primera planta.
La escalera dorada que conduce al restaurante no es sólo un elemento arquitectónico destacado, sino también una transición simbólica a un mundo de delicias culinarias. Una vez arriba, los invitados son recibidos por un ambiente que combina elegancia y relajación, perfecto para una cena inolvidable o para socializar con los amigos.
Otro momento destacado de la velada fue la degustación en directo de varios platos latinoamericanos. El chef presentó ante los invitados variaciones recién preparadas de clásicos peruanos, incluida la especialidad de la casa: Ceviche Greta Oto, una combinación de pescado fresco, lima y un sofisticado adobo de leche de tigre.
Un vistazo al menú
El menú de Greta Oto es un sueño culinario para los amantes de la cocina latinoamericana. Desde platos tradicionales con un toque moderno hasta creaciones inusuales, hay algo para todos los gustos. Merecen especial mención:
- «In Guacamole We Trust» – una salsa de guacamole recién hecha en la mesa y servida con patatas fritas caseras.
- Holy Rib – Costillas de ternera cocinadas a fuego lento, acompañadas de una salsa roja picante y una ensalada de mango y papaya fresca.
- Bacalao a la parrilla– Bacalao a la parrilla con ensalada de ají amarillo y papaya.
La carta de bebidas también impresiona con cócteles creativos y una exquisita selección de vinos y licores. Nos gusta especialmente el Pisco Sour Clásico, un comienzo perfecto para la velada.
El ambiente: Moderno y acogedor
El Greta Oto no sólo impresiona por sus delicias culinarias, sino también visualmente. El luminoso restaurante combina cálidos elementos de madera con modernos elementos de diseño que confieren a la sala un ambiente relajado pero lujoso. La cocina abierta permite a los clientes mirar por encima del hombro de los chefs mientras preparan los platos, una experiencia que refuerza la conexión entre el cliente y la cocina.
Conclusión
Con su apertura, Greta Oto ha establecido sin duda un nuevo estándar para la gastronomía de lujo en Fráncfort. Es un lugar donde cocina, ambiente y servicio armonizan a la perfección. Ya sea para una cena especial, una velada de cócteles en el impresionante bar o una reunión de negocios, el Greta Oto es un enriquecimiento para la ciudad.
Si te apetece una cocina latinoamericana del más alto nivel, no debes perderte este restaurante. Merece la pena visitarlo, y no sólo para los amantes de la cocina, sino para cualquiera que valore la calidad y el disfrute.